Švédske stoly
Vložil(a) lia6, 5. Júl 2011 - 19:17
Porcie
?
Čas prípravy
1 / 12 hod.
Popis
Napíšem sem zopár receptov...postupne môžem dopĺňať
Ingrediencie
Inštrukcie
PLNENÉ KOŠÍČKY Z LÍSTKOVÉHO CESTA:
ingrediencie:lístkové cesto, nakrájanú kalifornskú papriku rôznych farieb(trikolóru), môže byť(nemusí)mleté kur.maso(alebo na kocky nakrájaná buď šunka, alebo diétna saláma), roztierateľný syr(cotagge syr, tvaroh, syr gréckeho tipu), korenie štyroch farieb, poch.smotanu, nastrúhaný syr
postup:lístkové cesto rozvaľkáme, vykrojíme kolieska(veľkosť, akú chceš-ja ich dávam do papierových košíčkov), ktoré dáme do papierových košíčkov a do vzniknutého otvoru plníme masu, ktorá nám vznikne, keď zmiešame ingrediencie-dáme do vyhriatej rúry a zapečieme
JARNÉ ZÁVITKY:
ingrediencie:oliv.olej, na jemné pásiky nastrúhaná zelenina(mrkva, cuketa, biela kapusta), na jemné pásiky nakrájané kur.maso-to byť ale nemusí, sójová omáčka, môžu byť huby-nemusia, worch.omáčka-pár kvapiek, cukor, ryžové cesto môžeš nahradiť štrúdlovým, rozšľahané vajíčko-nie sneh, olej na vysmážanie
postup:na troške oliv.oleja osmažíš(chvíľku, nie dlho...zeleninka by mala byť "chrumkavá")na pásiky osmaženú zeleninku a maso, môžeš pridať huby...pridáš omáčky, cukor-podľa chuti...štrúdľové cesto si roztvoríš(používam kupované)a rozkrojíš na štyri rovnaké ks...zoberieš si bokom vždy minimálne po dva ks cesta na ktoré do stredu dáš plnku(osmaženú zeleninu, maso)...a zroluješ-rukami si zoberieš pravú a ľavú stranu cesta, preložíš do stredu...boky potrieš rozšľahaným vajíčkom a následne zroluješ do rolky...vysmážaš v oleji(otáčaš ich)-neboj, trvá to ozaj len pár sekúnd...najradšej robím len zeleninové...neviem, či sa to dá len zapiecť v rúre na papieri-vždy ma to napadne až, keď ich spravím...ku tomu podávaš dip, aký máš rada-u nás ine poch.smotana, korenie štyroch farieb, cesnak...alebo paradajková omáčka na slano-na sladko som ku tomuto neskúšala
Ták, a mám odpoveď od kámošky...môže sa to aj v rúre piecť, len ich musíš celé potrieť rozšľahaným vajíčkom...a cca na 220 st cca 10-15 min.
KURACIE "NUDLE" NA IHLE:
ingrediencie:kuracie prsia buď pokrájané na kocky(pásiky, alebo pomleté), poch.smotana(b.jogurt), sój.omáčka, med, horčica, citr.šťava, worch.om-pár kvapiek, vegeta, kari korenie
postup:spravíš si "pác"...neviem koľko čoho(robím od oka), ale tak približne-veď treba skúsiť...1 poch.smotana, 3 pl sój.omáčky, 1 pl medu, 4 pl horčice, citr.šťava cca z polky citrónu, worch.omáčka-cca 5 kvapiek...je dosť ostrá, treba si dať pozor, vegeta 1 kl, kari korenie 1/2 kl...všetko spolu zmiešaš, vložíš na špajdle napichané kocky(alebo na jednu špajdlu dáš dlhý pásik masa, alebo pomletým masom obalíš špajdle)do pácu a necháš marinovať...koľko neviem, ale min.asi hodinu...ozky, tie špajdle si pred napichaním namoč do studenej vody na cca hodku-to preto, aby sa Ti nespálili...no, a už len buď vysmážaž na oleji, alebo griluješ
Fú, bolia ma ruky...hi, hi-neskôr dopíšem
http://www.nanicmama.sk/hlavne-jedla/kuracia-rolada
MASOVÉ GUĽKY NA "IHLE":
ingreiencie:mleté maso podľa chuti(bravčové, kuracie, hovadzie), cibuľa pokrájaná na jemnulinko, pretlačený cesnak, vajíčko, korenie podľa chuti...proste, ako keď robíš fašírky, syr gréckeho tipu...na špajdľu napichneš syr gréckeho tipu(kocku) a za tým už opečenú masovú guľku...namáčaš v paradajkovom(sladkom, alebo korenenom), alebo jogurtovom(poch.smotana)dipe...teda, dáš na tanier, a každí si namáča sám do čoho chce
Fanti, kedy to máte...akosi sa malý budí, tak zajtra by som ešte niečo dopísala...a možno aj inokedy-mám toho v hlave hodne
aj tie dipy Ti môžem...teda, ak chceš
Zdroj
»
- Ak chcete pridať komentáre, tak sa musíte prihlásiť alebo zaregistrovať.
- Verzia pre tlač
lius taaaakto ta si
lius taaaakto ta
si zlatááá
Určite ešte
Určite ešte napíšem-môžem aj nejaké šalátiky-bez majonézy samozrejme
ZELENINA SO SYROVÝM
ZELENINA SO SYROVÝM DIPOM:
ak chceš nejaké nátierky, tak napíš...robila som ich malému teraz na oslavu...tu je fotka-sú tam na ľavo na tanieri-samozrejme sa dajú spraviť aj s rožkami...ale chlebíky vyzerajú efektnejšie
ingrediencie:cottage syr, redkvička, mrkva, uhorka, kalifornská paprika(trikolóra)
postup:buď si kúpiš už ochutený syr, pridáš pár kvapiek oliv.oleja...zeleninu nakrájaš an tenké "hranolky", dáš na tanier, a každý si už len namáča.
druhá varianta:kúpiš si cottage neochutený a nastrúhaš doň redkvičku, okoreníš, poprípade osolíš a zbytok už je rovnaký, ako v prvom prípade-veľmi pekne vynikne, keď tú papriku dáš viacfarebnú(červenú, zelenú, oranžovú, žltú)-je veľmi lahodná, nasladlá a detičky ju milujú
MINI PIZZE:
ingrediencie:bud si kúpiš hotové cesto na pizzu, alebo spravíš doma, na to Ti recept písať nebudem-každý má ten svoj naj...tvarujeme malé pizze, bud klasika na slano podla našej chuti, alebo natrieme sladkú variantu:tvaroh(mascarpone, neochutený cottage)ochutíme van.cukrom, alebo nugetou a ozdobíme ovocím podla našej fantázie
FAREBNÉ MINISENDVIČE:balík svetlého, alebo tmavého toustového chleba a nátierky podľa našej chuti-ktoré máme najradšej...ja najradšej používam syrovú, paprikovú, kuraciu s jabĺčkami, cesnakovú, bylinkovú-fú, tých je
nanášame striedavo vždy jednu pomazánku na plátok chleba, prikryjeme a nanesieme ďalšiu pomazánku...mali by stačiť tri vrstvy, ale ako kto chce...na hotové chlebíčky poukladáme pekne vykrojené cherry paradajky a do každého rohu napichneme špáratko-keď to nakrájaš, tak z jednej "trojky mám štyri jednohubky...okraje orežeme a nakrájame na kocky-pekná alternatíva jednohubiek
lius kludne inspiruj aj
lius kludne inspiruj aj natierkami,myslím ze to vsetky mamky privítajú...
KARFIOLOVÝ ŠALÁT S
KARFIOLOVÝ ŠALÁT S MŇAMKOVOU ZÁLIEVKOU:napíšem Ti origoš recept-ja ho robím od oka, takže tej zeleniny tam mám o hodne viac
, 200g mungo výhonkov(kupujem zavárané-ale nemusia byť), 200g poch.smotany(b.jogurtu), 1 cibula, trošku pažitky, jemne soli, ml biele korenie, 1 hlávkový šalát(alebo čínska kapusta), 1 kápia(alebo kalifornská paprika)
ingrediencie:300g karfiolu, 100g baby karotky, 2 jarné cibuľky...zálievka:3 lyžice majolky(ja nedávam), 1 poch.smotana(b.jogurt), 1 lyžica plnot.horčice, trošku posekanej pažitky petržlenu(vňate), trošku soli, korenie štyroch farieb.
postup:karfiol a karotku uvaríme(ja robievam "tvrdšiu"-máme radi, keď to chrúme-ale kľudne si ich môžeš podľa chuti)...karfiol rozoberieme na ružičky, karotku necháme v celku, cibuľku nakrájame na kolieska-zmiešame a zalejeme zálievkou, ktorú získame zmiešaním ingrediencií na to určených-dáme do misy, nech si každý zoberie koľko chce
ŠALÁT SO "SKLENENÝMI" CESTOVINAMI:
ingrediencie:200g ryžových cestovín(keď ich uvaríš, tak pochopíš prečo "sklené"
postup:ryžové cestoviny uvaríš v slanej vode do makka, v cedníku prepláchneš studenou vodou a predložíš do misy...mungo necháš okapať(ak máš doma vyklíčenú, tak ju treba najprv prepláchnuť) a pridáš k cestovinám, papriku nakrájaš na tenké nudličky a pridáš ku šalátu...zaleješ jogurtovým drsingom:jogurt, na jemno nasekaná pažitka, na jemno nakrájaná cibuľa, biele ml.korenie, soľ...premiešaš...necháme minimálne hodku odležať v chlade...na tanier rozložíš umytý a rozobratý šalát(kapustu)a na vrch uložíš šalát...mňamózne...apropó, ak nemáš mungo(alebo nelúbiš), tak ju môžeš nahradiť konzervovanou(okapanou)kukuricou
PARADAJKOVÝ ŠALÁT S CIBUĽOU:
ingrediencie:pokrájané(najlepšie domáce)paradajky na mesiačiky, cibuľa pokrájaná taky na mesiačiky, kto má rád soľ, korenie štyroch farieb, pár kvapiek citr.šťavy
postup:paradajky a cibuľa pokrájaná na mesiačiky sa premieša...okorení, osolí, jemne zakápne pár kvapkami citr.šťavy...poriadne premieša...dáme do chladu odležať a podávame...ak máte radi, tak si môžte dať aj pár kvapiek oliv.oleja-ja to ale nerobím...ono si to svoju šťavu pustí
Ľahké šaláty milujem a neviem si bez nich predstaviť papaníčko
Napadol ma este jeden
Napadol ma este jeden vyborny salat: nahrubo nastruhas zeler a jablka, pokvapkas citronovou stavou, pridas smotanu zmiesanu s jogurtom, podla potreby trosku cukru, sol, korenie. Je fakt lahodny tento salatik...
mňááám-jablká so
mňááám-jablká so zelerom, lahôdka
"ŠVÉDSKE"
"ŠVÉDSKE" ŠPECIALITY:
dipy-podľa chuti
) :100g uvarenej cizrny(alebo z konzervy), 4 lyžice majonézy(poch.smotany), 1 lyžica oliv.oleja, 1 cibuľa, šťava cca z polky limetky, č.ml.korenia...všetko spolu zmixujeme v poradí, ktorom som písala...ak je dip tuhy, tak pridáme vývar z uvarenej cizrny, alebo šťavu z konzervy-mňamka!!!
ingrediencie:zemiaky, ktoré si umyjeme, neošúpeme...nakrojíme ich na vrchu do kríža, dáme do vyhriatej rúry na pekáč, ktorý sme si vystlali peč.papierom(cca 200-220st)a pečieme cca hodku-kým nezmaknú...keďže teraz sú nové zemky, tak by som použila tie a určite bude menej trvať, kým sa upečú
DIP S KREVETAMI:krevety, oliv.olej, poch.smotana, prelisovaný cesnak, pažitka, korenie štyroch farieb...krevety osmahneme na oliv.oleji(nie dlho-cca 5 min)a zlejeme...necháme mierne vychladnúť, pridáme do poch.smotany, ktorú sme si ochutili prelisovaným cesnakom, pažítkou a korením štyroch farieb...toto je môj favorit!!!...apropó, ak nemáš krevety, tak nakrájaj krabie tyčinky, osmahni(véľmi krátko)a pokračuj, ako v origoš recepte
JEDNODUCHÝ DIP:1 lyžička horčice, 1 lyžica tatarky(ja používam poch.smotanu), 1 lyžica kečupu...všetko spolu zmiešaš
"FALOŠNÁ" MAJONÉZA:100g tav.syra bez príchute, 1 poch.smotana...zmiešame
TZA TZIKY"šalátovú uhorku, 1 poch.smotanu, korenie tzatziky, 1 roztlačený cesnak, 1 lyžička oliv.oleja, biele ml.korenie...uhorku nastrúhame na vačšom strúhadle a dáme do masy, ktorá nám vznikne zmiešaním ostatných ingrediencií
DIP Z PLESŇOVÉHO SYRA:4 lyžice tatarky(používam poch.smotanu), 80g syru s modrou plesňou, hrsť posekanej pažítky, 1 pretlačený cesnak...syr nastrúhame a vmiešame do masy, ktorá nám vznikne zmiešaním ostatných ingrediencií...druhý môj favorit!!!
CIZRNOVÝ DIP(božinku, zas si neviem spomenúť na slovenský názov
PARADAJKOVÝ DIP:syr feta, sušené paradajky naložené v oliv.oleji, 1 strúčik cesnaku, citr.šťavu, trochu poch.smotany...rozmixujeme cesnak so suš.paradajkami, pridáme na kocky nakrájaný syr...mixujeme, kým nemá relatívne hladkú konzistenciu...podľa chuti pridáme poch.smotanu, citr.šťavu-lahôdka
Soľ som nikde nepísala...ja moc nepoužívam, ale ak máte chuť, tak si dajte-poradím len, že dipy so syrmi už mierne slané sú(syry sú slané dosť), takže najprv vyskúšajte bez nej a potom uvidíte...apropó, tieto dipy sa dajú použiť aj k pečenému masu
Upečené zemiaky vyberiem z rúry, necháme mierne vychladnúť, aby sa s nimi dalo pracovať...tam, kde je to narezané, tak za tým chytíme prstami a mierne stlačíme-zemiaky sa "otvoria"...naplníme dipom, ktorý sme si spravili...môžme posypať strúhaným syrom a dáme ešte zapiecť-už len na také cca 2/3minúty
Rozložíme na tanier/misu-je to lahôdka, a ku tomu nejaký fajný ľahký šalátik...mňááám
Tak čo, Fanti...vybrala si
Tak čo, Fanti...vybrala si si, alebo mám ešte niečo napísať?...viem, ešte sem šupnem nátierky a ja by som ešte spravila focacciu(mňamóoozny Italský chlebík
), alebo ľahšiu(čo sa spracovania týka)variantu cigánskeho chleba
lius este som sa nerozhodla
lius este som sa nerozhodla
aj ked sa priklánam k slanej torte,plus nejaké jednohubky,plus nejaká roláda,a nejaké maso na studeno..a pravdaze viac druhov salátikov,ale konkrétne ktoré to som sa este nerozhodla..
a tiez nieco slané a sladké na zobkanie...ach jaj,ked nemám nápady je to zlé a ked je nápadov vela este horsie lebo neviem co si vybrat..
to sa nestazujeeeem,len som si povzdychla...ozi a ktorý je to ten cigánsky chlieb?
CIGÁNSKY CHLIEB:ono základ
CIGÁNSKY CHLIEB:ono základ je robený z cesta, ktoré sa používa na noky-aspoň tam, kto dáva aj vajíčka...ja robím noky len s vodou a múkou...ale poďme pekne ku chlebíku-je to vlastne taká hrubšia(podľa toho z akého množstva robíš) placka, ako už vyššie spomínaný Italský chlebík, ktorý môžeš plniť ľubovolne-proste, ako sa Ti zažiada...ingrediencie:80dkg múky, 4 vajíčka, soľ, voda-z tohto spravíš také polotuhé cesto, ako na noky(halušky)...dáš na plech, vystlaný pečiacim papierom a porozťahuješ, aby bolo cesto po celom plechu...a ideme k plnkám:ja najradšej robím bazalkovo/cesnakovú so suš.paradajkami(môžu byť aj čerstvé)a mozzarellou...paradajky mám vačšinou nakladané v oliv.oleji(teraz som si nakúpila origoš v Italy)-tie vylejem do misky, paradajky vyberiem a nakrájam na malinké kúsky...v miske Ti ostane oliv.olej, pridáš pretlačený cesnak s bazalkou a premiešaš-v ňom si pekne ponamáčaj prstíky
a pekne krásne s ními po celom ceste porob dierky(teda, ani nie dierky-len tam proste povtláčaj svoje krásne prstíky
)...proste, aby bolo cesto také vláčne/olivové, ale nie, aby v tom oleji plávalo
...na to porozsýpaj pokrájané paradajky s pokrájanou mozzarelou...namiesto tohto syra tam môžeš dať aj syr gréckeho tipu
len si daj pozor-tento syr je slaný...tak potom pozor na soľ v ceste...táto varianta je moja najsam
...ale môžeš do cesta aj zapracovať škvarky, alebo na vrch porozsýpaš pokrájanú slaninu...alebo len tak bez ničoho...ale ten olivový olej tam povtláčaj aj tak-chlebík bude vláčnejší a chuťovo mňamóznejší
no, a pečie sa to ccana 150st cca hodku-uvidíš, môžeš aj vyskúšať špajdľou
super!!!!!!!!!!!!! náš
super!!!!!!!!!!!!!
náš tiež čoskoro oslávi tri roky a potrebujeme dačo také:D
super
super
