Broskyňová zmrzlina s vafle, broskyňou a vanilkovou omáčkou

Vložil(a) kefara, 25. Júl 2010 - 19:59

Porcie

4

Čas prípravy

1 / 2 hod.

Popis

mňamka do súťaže Úsmev)

Ingrediencie

  • 4 ks vafle (kúpené postačia)
  • 2 ks broskyne
  • 1 balenie broskyňovej zmrzliny
  • 2 dcl mlieka
  • 0,6 dcl smotany na šľahanie
  • 1 vanil.lusk
  • 4 žĺty
  • 70 g cukru krupica
  • 50 g kyslej pochúťkovej smotany
  • mäta na ozdobenie

Inštrukcie

Vanilková omáčka :

Do hrnca nalejeme mlieko a smotanu, pridáme 20 g cukru a vanilk. lusk. Chvíľu povaríme.
Lusk vyberieme, rozrežeme a semienka vyškrábneme do mlieka.
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do tuhej peny. Uvarenú a mierne vychladenú zmes všľaháme k zĺtkovej pene a dôkladne ju šľaháme do úplného vychaldnutia. Omáčka má byť lesklá a hustá.

Vafle rozkrojíme na trojuholníky, položíme na taniere a prelejeme vanilkovou omáčkou.
Pridáme na osminky nakrájané broskyne, kopček broskyňovej zmrzliny a lyžičku pochúťkovej smotany.
Dozdobíme mätou.

Zdroj

časopis "najlepšia škola varenia"

Poznámky

Broskyne sa môžu nahradiť iným sezónnym ovocím.
Taktiež zmrzlinu môžte zvoliť podľa vlastnej chuti.
Komu sa nechce babrať s vanil. luskom, môže použiť vanil. cukor.
Potom sa použije menej krupicového Mrkám Slnko

»