Panna cotta

Pripravíme si formičky(vypláchneme studenou vodou)-ale dá sa to spraviť aj do formy na srnčí chrbát. Želatínu vložíme do hrnca s mliekom a na miernom ohni rozpustíme-nesmie sa variť! V druhom hrnci zmiešame šľahačku, vyškrabanú dužinu z vanil.lusku a zmiešame s cukrom-za stáleho miešania privedieme k varu...keď to prejde varom, stíšime oheň a šľaháme, kým smotana nezačne hustnúť...vypneme oheň, pridáme želatinu. Hotovú hmotu vylejeme do formičiek...chladíme v chladničke minimálne tri hodiny. Vyklopíme na tanier a polejeme malinovým prelivom a matou. MALINOVÝ PRELIV:maliny rozmačkáme v hrnci, prisypeme cukor a za stáleho miešania privedieme k varu-prepasírujeme, vmiešame do nej solamyl, rozmiešaný v 2 lyžiciach studenej vody, prešľaháme a odstavíme z ohňa.
PS:viem, že vanil.lusk je dosť drahý, a tak som to vyriešila takto:raz za čas(asi tak raz ročne)si ho kúpim, vnútrajšok použijem a ten vrch, čo mi ostane "vrazím" do nádobky, kde mám vysypaný cukor vznikne vám vanil.cukor-ale úplne super aromatický(nie taký, čo kúpite v obchode!)a ten následne pridávam do receptov, kde treba vanil.struk...a to tak, že ˇčasť cukru v popise nahradím týmto po domácky vyrobeným