Halászlé - rybacia polievka po mojom

Vložil(a) Darinocka, 18. September 2011 - 20:39

Porcie

4 poriadne

Čas prípravy

1 hod.

Popis

Pangasius je u nás obľúbenou rybkou napriek všetkým rôznorodým názorom, a tak som ju použila na ukuchtenie fajnej polievočky.Úsmev

Ingrediencie

  • ryby pangasius, 700g
  • paprika, 4 ks
  • paradajky, 3 ks
  • slaninka, 200 g
  • soľ + mleté čierne korenie podľa chuti
  • cibuľa nakrájaná na mesiačiky
  • rybací bujón - 4 kocky
  • voda, 1,5l
  • kyslá pochúťková smotana

Inštrukcie

Na kocôčky pokrájanú slaninku vyškvaríme,/najlepšie v MW,asi 4 minúty pri 800w/.
Slanina sa nádherne vypečie,tuk nezhorí a aj kožka je chrumkavá.A tá vôňa...Scedila som ju,kocky dala vedľa na tanierik a na vyškvarenej masti som dosklovita opiekla pokrájanú cibuľu.Na nej som krátko opražila na kocky pokrájané,osolené a čiernym korením okorenené kúsky ryby.Možno použiť akékoľvek rybičky,najlepšia je zmes rýb,vhodné je aj pokrájať ich na podkovičky,záleží od druhu ryby.Opražené rybacie kocky som vybrala do misky a do hrnca vložila vyškvarenú slaninku,na prúžky pokrájané papriky,olúpané paradajky a feferón.Z toho všetkého som uvarila lečo.Keď boli papriky mäkké a paradajky rozvarené,pridala som kocky rybacieho bujónu a po jeho rozpustení opražené kocky rýb.Povarila desať minút,nakrájala chlebík a nakladala na tanier.

Zdroj

»