Recepty

starý overený recept

Vynikajúci a má krásnu farbu

Svieži a výborný!!!

tento mirabelkový džemík má nielen krásnu farbu, ale aj výborne chutí!

rôsol osviežujúcej sladko-kyselkavej chuti :)

Jarabinu očistíme a umyjeme ,pridáme cukor,dáme na pekáč a v rúre dusíme za občasného zamiešania asi 1 hodinu.Ochutíme škoricou,citrónovou kôrou,vmiešame kys.citrónovú a ešte chvílu podusíme.Občas jarabinu postláčame ,aby pustila šťavu.Pridáme alkohol,dobre premiešame a dávame do pohárov.

Zo šípiek odstránimesemienka a nedužinatú časť.Opláchneme,dáme do hrnca a zalejeme vodou.Varíme 1/2 hodiny,potom scedíme a necháme odkvapkať.Broskyne sparíme,odstránime šupku,odkôstkujeme a nakrájame na kocky.Zmiešame s polovicou želírovacieho cukru,citrónovou šťavou a vanilkovou esenciou a necháme asi 30 minút odstáť.Medzitým šípky rozmixujeme a pretlačíme cedidlom.Šípkový pretlak zmiešame s druhou polovicou želírovacieho cukru a na miernom ohni privedieme dovaru.Broskyne varíme v inom hrnci,kým sa nerozvaria na kašu.Potom ich zmiešame si šípkami.Spolu povaríme asi 3 minúty za stáleho miešania a nalievame do pohárov.

Jablká a bazu varíme asi pol hodiny,pridáme cukor a kyselinu citrónovú a varíme ďalších 15 minút.Plníme do pohárov a sterilizujeme.

Príprava:

1. Čučoriedky omyjeme, vložíme do hrnca a spoločne s vodou a kyselinou citrónovou povaríme 2 minúty.
2. Prepasírujeme cez plátno a šťavu privedieme do varu. Pridáme Gelfix Klasik rozmiešaný s 2 lyžicami cukru a asi 1 minútu povaríme. Pridáme zvyšok cukru a za stáleho miešania povaríme ešte minimálne 5 minút.
3. Odstavíme a nalejem do pripravených fliaš. Uzatvorené fľaše uchovávame v chlade a temne.

Džem prospešný všeobecnému zdraviu