Marlenka

Vložil(a) fidorka, 18. Január 2012 - 0:08

Porcie

?

Čas prípravy

2 hod.

Popis

jeden z mnohých receptov na túto pochúťku

Ingrediencie

  • cesto:100g masla
  • 2 pl medu
  • 2 vajíčka
  • 250g kr.cukru
  • 1 malá lyžička octu,1 lyžica sódy bikarbóny
  • 700g hladkej múky
  • krém:250g masla
  • 1 salko
  • 1 karamelový puding, 350ml mlieka
  • vlašské orechy podľa chuti a potreby

Inštrukcie

Maslo,med a cukor vymiešame v hrnci,pridáme ocot a sódu bikarbónu a zahrievame.Za stáleho miešania pridáme vajíčka,stále miešame,kým to nezhnedne a nevznikne na povrchu pena.Potom odložíme a miešame,aby zmes vychladla,nie však úplne,len na príjemnú teplotu,ktorá nie je horúca.
Pridáme preosiatu múku,vypracujeme na hladké cesto a necháme hodinu odležať prikryté pekne v teplúčku.Tá teplota je veľmi dôležitá,pretože keď cesto vychladne,pracuje sa s ním naozaj veľmi ťažko.
Potom cesto rozdelíme na 8 častí,každú zvlášť vyvaľkáme na rovnakú veľkosť,prenesieme na dobre pomúčený plech,a upečieme.Mne sa vždy podarí rozvaľkať každý plát iného tvaru,tak som si vymyslela malú fintu a pomocou veľkej pokrievky obrežem nožom kruh,ktorý prenesiem na plech a máme Marlenku v tvare okrúhlej torty.Tie zvyšky cesta po obrezaní ukladám všetky na jeden plech a tiež upečiem,nakoniec ich rozmrvím a použijem na posypanie torty a samozrejme aj rodinka koštuje Vyplazený jazyk
Na krém uvaríme salko asi 2,5h.vo vode,po vychladnutí vyšľaháme s maslom a ja pridávam aj hustý karamelový puding (bez cukru),kto chce môže do krému pridať aj mleté orechy,ja nedávam.
A už len naplníme všetky pláty,celú Marlenku nakoniec potriem krémom,na vrchný plát s krémom posypem rozmrvené kúsky cesta zmiešané s kakaom a mletými orechami a ešte zvyknem pokvapkať čokoládou.

Zdroj

»

mňááááááááááááá

Vložil(a) linda999, 18. Január 2012 - 0:48

mňááááááááááááááááám, tlačím si tiež Áno Srdce Torta

už som ju dávno

Vložil(a) fidorka, 18. Január 2012 - 1:10

už som ju dávno nerobila,teraz vážne uvažujem,že ju cez víkend urobím synovi k narodeninám Úsmev

ja som s marlenkou uz

Vložil(a) zdenka25, 18. Január 2012 - 14:07

ja som s marlenkou uz skoncovala...Plačem prvýkrát, keď som ju robila, bola perfektná, cesto sa krásne vyvaľkalo, no ostatné razy (asi 5 krát), čo som ju robila, som mala z vaľkania cesta svalovicu, cesto dotrhané, mala som problém vybrať jeden plát ako-tak pekný a to som vaľkala pre istotu teplé, aby to nezatuhlo, katastrofa, viete mi poradiť nejakú fintu? pretože môj manžel marlenku miluje, tak možno ešte kvôli nemu by som ju vyskúšala, len mi skúste povedať, či vám sa to dobre vaľká, či je to ako u mňa. Bo ja som už z nej zúfalá, neviem, kde robím chybu. Robím presne tento recept. ďakujemObjímam Objímam Objímam

aj s teplým cestom si mala

Vložil(a) fidorka, 18. Január 2012 - 14:27

aj s teplým cestom si mala problém?
mne keď cesto vychladlo,šlo naozaj veľmi ťažko rozvaľkať,ruky ma boleli hádam dva dni Chichocem sa ,ale netrhalo sa,len to šlo vééééľmi ťažko.a je aj pravda,že prvý teplý plát šiel oveľa ľahšie.jedna tortárka mi poradila,cesto nechať hodinku odpočívať nad parou,v teple a tam ho nechať celý čas,kým sa vaľkajú ostatné pláty,vyskúšaj tak Mrkám
a už som raz robila aj iný recept,kde je cesto riedke,tekuté a natiera sa stierkou na papier a upečie.je to veľmi rýchle,ľahká práca,ale výsledok nie je to pravé,nechutilo nám to tak ako toto.myslím,že som ten recept aj zahodila.
skúsim pozrieť,keď budem mať viac času,ak nájdem môžem napísať aj ten.

no ešte vyskúšam s tou

Vložil(a) zdenka25, 18. Január 2012 - 22:10

no ešte vyskúšam s tou parou, ďakujem Objímam na prvýkrát bolo cesto fakt perfektné, netrhalo sa, bolo suprové, no a tie ostatné razy, ......... ja som tiež pozerala už aj na ten, čo sa cesto natiera, ale tiež ma to moc nelákalo, lebo sa mi to nezdalo ako táto marlenka a viem, že táto je chuťovo super, ďakujem ešte raz, dúfam, že sa zadaríSlnko Slnko Slnko Tlieskam Tlieskam

(bez predmetu)

Vložil(a) fidorka, 18. Január 2012 - 23:15

Úsmev Mrkám